紅しきぶ（トマト）

紅しきぶ（品種：りんか409・麗容）はしっかりとした肉質でありながら、口のなかでトロリととろけるような食感と、高糖度でコクのある食味に優れたトマトです。生産者全員がエコファーマーの認証を取得し、堆肥などの有機物を施用した土づくりや、土壌診断に基づいた施肥管理を積極的に行っています。さらに、防虫ネットの設置やマルハナバチの利用による減農薬・減化学肥料栽培にも取り組み、「安心・安全・おいしい」トマトの生産に努めています。

JA越前たけふ春トマト専門部会は、平成14年から大玉トマトのブランド名を「紅しきぶ」として販売しています。この名前は一般公募で募集した中から選ばれ、トマトの鮮やかな色彩を思わせる「紅」と、越前市にゆかりのある「紫式部」が由来となっています。