越前たけふしきぶ姫特選こしひかり・あきさかり

JA越前たけふのブランド米「越前たけふしきぶ姫　特選こしひかり・あきさかり（特別栽培米コシヒカリ・あきさかり）」は、福井県認証特別栽培農産物に認定された、人・自然にやさしいお米です。農薬・化学肥料の使用を慣行栽培より50％以上削減し、手間暇を掛けて栽培されています。

玄米の紙袋には食味値・整粒歩合を表示しています。食味値とは、お米の美味しさを成分分析で表したもので、数値が高いほど美味しいお米と評価されます。一般的には、食味値70が基準とされています。食味の分析は静岡製機の食味分析計(AG-RD・TM-3500)で測定しています。整粒歩合とは、農産物検査法に基づき、お米の等級を定める一つの基準で、一定量の玄米の中に存在する良質な米つぶの割合を示したものです。一等米としては、整粒歩合70％以上が基準となります。整粒歩合の測定はケット科学研究所の穀粒判別器(RN-300)で測定しています。

これらを表示することによって、良質でおいしいお米を選びやすくなり、また、環境にやさしいお米として多くの消費者から好評を得ています。