エビとマッシュルームのアヒージョ
材料（2人分）
- エビ...8尾
- マッシュルーム...6個
- ニンニク...1片
- 唐辛子...1本
- オリーブ油...大さじ4程度
- 塩...適量
- イタリアンパセリ...2本
作り方（1食当たり約306kcal）
- エビは殻としっぽを取り、背わたはようじなどで取る。
- マッシュルームは食べやすい大きさに切る。ニンニクは芯を取りざく切り、唐辛子は種を取り輪切りにする。
- 小さめの鍋にオリーブ油・ニンニク・唐辛子を入れ、弱火でじっくりと香りを出し、塩を加える。
- 3. にエビとマッシュルームを加え、鍋を揺すりながら全体に油を絡ませる。
- エビに火が通ったら器に盛り、イタリアンパセリを添えて熱々をいただく。
レシピ 料理研究家 波多野充子さん ※JA広報通信より
