マグロのすき焼き
材料（3人分）
- マグロ...約150g（1さく）
- シュンギク...1束
- ネギ...2本
- シイタケ...3枚
- マイタケ...100g
- レンコン...60g
- 焼き豆腐...1丁
- 白たき...1袋
- すき焼きのたれ...適量
- ごま油...少々
- 卵...3個
作り方（1食当たり約328kcal）
- マグロのさくは厚さ5mm程度の斜め薄切りにする。
- シュンギクは根元の堅い部分を切る。ネギは斜め切り。シイタケは石突きを取り、十文字の切り込みを入れる。マイタケは食べやすい大きさに手で分ける。
- レンコンは薄切りにし、水にさらしてあくを抜く。焼き豆腐は10等分に切る。白たきは熱湯でさっとゆで、食べやすい長さに切る。
- 熱したすき焼き鍋にごま油を薄く敷き、マグロとシュンギク以外の材料を並べてすき焼きのたれを加える。
- 全体に火が通ったらマグロとシュンギクを加え、あまり煮過ぎないうちに卵を付けていただく。
レシピ 料理研究家 波多野充子さん ※JA広報通信より
