タケノコの香草焼き

2022年6月27日 [ 野菜料理 ]

タケノコの香草焼き

材料(1人分)

  • タケノコ(下ゆでして縦に4等分したもの)...1/4本
  • フルーツトマト...1/2個
  • ズッキーニ...1/8本
  • マッシュルーム...1個
  • ホタルイカ(ホタテでも可)...5尾
  • タイム...2本
  • オリーブ油...大さじ2
  • 塩・こしょう...適宜
  • パルメザンチーズ...大さじ1

作り方

  1. タケノコは皮から外し、ズッキーニ、フルーツトマトと共に大きめのさいの目に切る。マッシュルームは半分に、ホタルイカは目とくちばしを外しておく。
  2. ボウルに1. の材料を入れ塩・こしょうし、オリーブ油とパルメザンチーズを入れ混ぜ合わせる。
  3. タケノコの皮に混ぜ合わせた材料とタイムをのせ、180度に熱したオーブンで7〜8分焼き上げて出来上がり。

レシピ 「天晴(旧キッチン晴人)」のオーナーシェフ 永井智一さん ※JA広報通信より