エビとソラマメのマヨネーズ炒め
調理時間：20分
材料（2人分）
- ソラマメ...正味150g※
- エビ（無頭・殻付き）...180g
- A
- 塩...小さじ1/8
- こしょう...少々
- かたくり粉...大さじ1
- 卵白...1個分
- B
- マヨネーズ...大さじ2
- 酒...大さじ1/2
- 卵黄...大さじ1
- 卵白...1個
- 油...小さじ1・1/2
- 塩・こしょう...各少々
※さや付きソラマメの場合は、500～600g
作り方（1人分299kcal）
- ソラマメは、硬めにゆでて皮をむきます。
- エビは殻をむき、背開きにして背わたを取ります。Aをもみ込みます。
- Bを合わせます。
- 油小さじ1/2で（1）を炒め、塩、こしょうを振って取り出します。
- 油小さじ１を足し、（2）を炒めます。色が変わったら（3）を加えてさっと炒め、（4）を加えてひと混ぜします。
JA広報通信より
