ソースカツ丼
材料(４人分)
- 豚ヒレ肉...３００ｇ
- 塩こしょう...少々
- 小麦粉...適量
- 卵...適量
- パン粉...適量
- 揚げ油...適量
- ウスターソース...大５
- とんかつソース...大１
- みりん・酒...各大１
- ご飯...丼４杯
- 紅しょうが...少量
作り方
- 豚ヒレ肉は筋を切って、塩こしょうをする。
- 小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、１８０度の油で揚げる。
- 小鍋にウスターソース・とんかつソース・みりん・酒を合わせ、 一煮立ちさせてソースを作る。
- 丼にご飯を盛り、ソースをつけたカツをのせて、紅しょうがを添える。
☆デザートに☆
米粉ブランマンジェ
材料
- 米粉...３０ｇ
- 砂糖...３０ｇ
- 牛乳...２００ｃｃ
- 生クリーム...１００ｃｃ
- 黒蜜...５０ｃｃ
- おちらし...大４
作り方
- 鍋に米粉・砂糖・牛乳・生クリームを入れて混ぜ合わせ、 とろっとするまで混ぜながら火にかける。
- 冷蔵庫で冷たく冷やす。
- 冷えたブランマンジェを器に盛り、黒蜜とおちらしをかける。
