お料理レシピ

材料(４人分)

• 米粉...２５０ｇ
• 水...２００ｃｃ
• バジルペースト...大１
• 塩...少々
• なす...３００ｇ
• あさり...４００ｇ
• にんにく...２かけ
• 赤唐辛子...１本
• オリーブ油...大４

作り方

1. ボールに米粉・水・バジルペースト・塩を合わせてこね、フォークを使って一口大のニョッキ型にする。
2. なすは食べやすい大きさに切り、あさりは洗う。
3. １の米粉パスタとなすをゆでる。
4. にんにくは薄切りに、赤唐辛子は種を取ってフライパンに入れ、オリーブオイルを加えて火にかける。
5. にんにくに薄く焦げ色が付いてきたらあさりを加え、次にゆでた米粉パスタとなすを加えて和える。