サケのミルクスープ

2012年8月31日

材料(4人分)

  • サケ(うす塩)...2切れ
  • ジャガイモ...3個
  • ネギ...1本
  • サヤインゲン...約10本
  • スイートコーン(粒)...1カップ
  • バター...大さじ2
  • 牛乳...2カップ
  • みそ...大さじ2
  • 固形スープのもと...2個
  • 塩・こしょう...各少々

作り方(1人分約350kcal)

  1. サケはひと口大に切る。酒少々(材料外)を振る。
  2. ジャガイモは5mm厚さの、半月切り、ネギとインゲンは4cm長さのぶつ切りにする。
  3. 鍋にバターを溶かし、(2)のジャガイモを炒める。湯2カップ(材料外)とスープのもとを入れて、軟らかくなるまで煮る(約7分)。
  4. サケ、ネギ、インゲンを入れて、3〜4分煮る。牛乳とみそを入れ、塩、こしょうで調味し、沸騰の直前で火を止める。スイートコーンを入れ、盛る。

JA広報通信より