ブロッコリーとエビのマヨネーズ炒め

2012年11月26日

調理時間:15分

材料(2人分)

  • エビ...150g
  • A
    • 塩...小さじ1/8
    • 酒...大さじ1/2
    • かたくり粉...大さじ1
  • ブロッコリー...大1株(300g)
  •  塩...小さじ1/6
  • ネギ...1本
  • 油...大さじ1
  • B
    • マヨネーズ...大さじ2
    • 砂糖...小さじ1/2
    • しょうゆ...小さじ1/2
    • 練りがらし...小さじ1/2

作り方(1人分250kcal)

  1. ブロッコリーは小房に分けます。洗い、水気が付いたまま皿に載せて塩を振ります。ラップを掛けて電子レンジで約2分(500Wの場合)加熱します。
  2. エビは殻と尾を取り、背を切り開いて背わたを取ります。Aをもみ込みます。
  3. ネギは2cm長さに切ります。Bは合わせます。
  4. フライパンに油を温め、(2)とネギを中火で炒めます。エビの色が鮮やかになったら、(1)を加え、さらに炒めます。全体に油が回ったら、Bを加えてひと混ぜし、火を止めます。

JA広報通信より