ブロッコリーとエビのマヨネーズ炒め
調理時間：15分
材料（2人分）
- エビ...150g
- A
- 塩...小さじ1/8
- 酒...大さじ1/2
- かたくり粉...大さじ1
- ブロッコリー...大1株（300g）
- 塩...小さじ1/6
- ネギ...1本
- 油...大さじ1
- B
- マヨネーズ...大さじ2
- 砂糖...小さじ1/2
- しょうゆ...小さじ1/2
- 練りがらし...小さじ1/2
作り方（1人分250kcal）
- ブロッコリーは小房に分けます。洗い、水気が付いたまま皿に載せて塩を振ります。ラップを掛けて電子レンジで約2分（500Wの場合）加熱します。
- エビは殻と尾を取り、背を切り開いて背わたを取ります。Aをもみ込みます。
- ネギは2cm長さに切ります。Bは合わせます。
- フライパンに油を温め、（2）とネギを中火で炒めます。エビの色が鮮やかになったら、（1）を加え、さらに炒めます。全体に油が回ったら、Bを加えてひと混ぜし、火を止めます。
JA広報通信より
