牡蠣ときのこのグラタン
※写真は焼く前のもの
材料（４人前）
- 米粉...50ｇ
- 牛乳...6カップ
- 牡蠣...150ｇ
- 白ワイン...50ｃｃ
- きのこ...300ｇ
- 玉ねぎ...１個
- 人参...１/２本
- サラダ油...適量
- バター...適量
- 塩・コショー...少々
- チーズ...100ｇ
作り方
- 牡蠣は塩・コショーしてワイン蒸しにする。
- きのこは食べやすい大きさに切る。
- 鍋に油とバターを入れて火にかけ、１センチ角に切った玉ねぎと人参・きのこを炒め、 塩・コショーする。
- ボールに米粉と牛乳を入れて溶かし、3の鍋に加える。混ぜながら好みのとろみになったら、 ワイン蒸しの牡蠣と共にグラタン皿に入れ、チーズをのせて200℃で15分焼く。
