ゴボウと牛肉のおこわ
材料（4人分）
- 餅米...3カップ（540ml）
- 水...300ml
- ゴボウ...1本（150g）
- 牛薄切り肉...100g
- A
- 水...カップ1
- 酒...大さじ1
- しょうが汁...大さじ1
- B
- みりん...大さじ2
- しょうゆ...大さじ2
- 塩...小さじ1/2
- ユズ、スダチなど...少々
- クコ...少々
作り方（1人分449kcal）
- 餅米は洗い、たっぷりの水に約1時間浸す。ざるにあげ水気を切る。
- 炊飯器に 餅米と分量の水を入れ、普通に炊く。
- ゴボウは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらして、あくを抜き、ざるにあげる。肉は細切りにする。
- 鍋にAと肉を入れて煮る。沸騰したら、ゴボウとBを入れて煮汁が100mlくらい残るまで煮る。
- おこわが炊き上がったら、（4）を煮汁ごと加えて、よく混ぜる。好みでユズなどの汁を掛ける。クコを載せて飾る。
JA広報通信より
