お料理レシピ

材料（6人前）

• 豚赤身薄切り肉...300g
• 戻しわかめ...150g
• 菜の花...6本
• 片栗粉...適量
• A
  • 砂糖・酒...各大3～4
  • 酢...大１
• B
  • みりん・醤油...各大3～4
• お好みで　唐辛子...1/2本

作り方

1. 肉の枚数に合わせてわかめを等分する。
2. 肉を広げて茶こしで片栗粉を薄くふり、わかめを全体にのせ、手前に菜の花をのせてゆるめに巻く。
   巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。（巻き終わりは豚肉同士が合わさるようにする。）
3. 2.に落とし蓋をして、ふちから水をひたひたに注ぎ、強火にかけて煮立ったらアクを取り、
   Aを加えて７～８分煮、Bを加えて汁気がなくなるまで煮る。
4. 火を止めて５分おき、斜めに切って盛り付ける。