豆腐のサラダ しば漬けドレッシング
調理時間：15分
材料（4人分）
- 木綿豆腐...1丁（300g）
- 鶏ささ身...2本（100g）
- A
- 酒...大さじ1/2
- 塩...少々
- キュウリ...1本
- 塩...小さじ1/4
- かい割れダイコン...1パック（50g）
＜ドレッシング＞
- しば漬け...50g
- B
- 酢...大さじ3
- 砂糖...小さじ1
作り方（1人分87kcal）
- 豆腐はざるに載せて5〜10分置いて水切りし、1.5cm角に切ります。キュウリは5mm厚さのいちょう切りにし、塩を振って約10分置き、水気を絞ります。かい割れダイコンは根を切り落として、半分に切ります。
- ささ身は筋を取って、耐熱容器に入れます。Aを振り、ラップをして電子レンジで約2分（500W）加熱します。粗熱が取れたら手で細かく割きます。
- しば漬けはみじん切りにします。Bと合わせて、ドレッシングを作ります。
- （3）に（1）と（2）を入れてあえ、器に盛り付けます。
JA広報通信より
