カボチャとニンジンのチヂミ
材料（2人分）
- 生地（直径7〜8cmのチヂミが8〜9枚分）
- 小麦粉...100g
- 卵...1個
- 水...カップ1
- 塩...小さじ1/2
- カボチャ...150g
- ニンジン...100g
- いり白ごま...少々
- ごま油...大さじ1〜2
作り方（1食当たり約366kcal）
- カボチャは3〜4cmの角切りにし、塩少々（分量外）を振り、15〜20分蒸し、熱いうちにスプーンでつぶす。
- ボウルに生地の材料を入れ、泡だて器でダマができないように混ぜ合わせる（空気は入れないように）。ラップをして冷蔵庫に入れておく。
- ニンジンは長さ3cmくらいの千切りにする。
- （2）の生地に（1）を冷まして合わせ、その後（3）を加えて混ぜ合わせる。
- 温めたフライパンにごま油を敷き、（4）を直径7〜8cmの円形にのばし、上の面にごまを振り、中火で両面を焼く（約10分）。
JA広報通信より
