お料理レシピ

材料（6人前）

• 生鮭...3切れ
• 塩・酒...各少々
• 人参の千切り...30g
• きくらげ...1枚
• グリンピース...大2
• Ａ
  • 溶き卵...2個
  • 塩・こしょう...各少々
• サラダ油...大1
• マヨネーズ...大2
• 小麦粉...適量

作り方

1. 鮭は小骨を取り、皮の部分を残すように厚みの半分に包丁を入れて開き、塩と酒をふる。
2. きくらげは戻して、千切りにする
3. フライパンに油を熱し、人参・グリンピース・きくらげを加えてさっと炒め、Ａを加えて混ぜ、半熟になったら火を止める。マヨネーズを加えて器に取り、3等分する。
4. 鮭の水気をふき、内側に小麦粉を薄くふり、３をのせてくるりと巻く。
   巻き終わりを下にして、オーブン（220度）で10分焼く。