ラビオリ風・エビとレンコンのワンタン
材料（3人分）
- エビ...160g
- レンコン...100g
- ニラ...3本
- ネギ...15g
- ショウガ...10g
- ワンタンの皮...30枚
- 調味料
- 酒...小さじ1
- ごま油...小さじ1
- しょうゆ...小さじ1/3
- 塩...小さじ1
- こしょう...少々
- チンゲンサイ...2本
- ネギ...適量
- 香菜...適量
作り方（1食当たり約197kcal）
- エビは殻と背わたを取り、粗めに刻んでから包丁で軽くたたく。
- レンコンは皮をむき、すりおろす。ニラとネギ、ショウガは粗みじん切りにする。
- 1.2.と調味料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- ワンタンの皮の真ん中に3.の具を載せ、皮の縁に水を付け、その上からもう1枚のワンタンの皮を載せ、手で押さえ2枚を付ける。
- 沸騰した湯に4.を入れ、皮が透き通るまで3〜4分ゆでる。
- 器に盛り付け、お好みでネギ、香菜、ゆでたチンゲンサイなどを添える。
- タレは酢じょうゆにごま油と豆板じゃんなどを加えて熱々をいただく。
JA広報通信より
