エダマメの梅ご飯
調理時間：20分 ※浸水・炊飯時間は除く
材料（4人分）
- 米...米用カップ2（300g）
- 水...400ml
- 梅干し...1個（20g）
- A
- 酒...大さじ1
- 塩...小さじ1/4
- しょうゆ...小さじ1
- エダマメ（さや付き）...150g
- いりごま（白）...大さじ2
作り方（1人分316kcal）
- 米をといで炊飯器に入れ、分量の水に30分以上漬けます。Aの調味料と梅干しを丸ごと加えて混ぜ、ご飯を炊きます。
- エダマメは塩小さじ1/2（材料外）をよくもみ込んでから、熱湯で4〜5分ゆでます。さやから豆を取り出します。
- ご飯が炊き上がったら、梅干しの種を除いて果肉をちぎり、ご飯に混ぜます。食べる直前にエダマメといりごまを加えて、全体に混ぜます（おむすびにもお薦めです）。
出典：ベターホームのお料理教室 撮影：大井一範
