はちみつと生姜のヨーグルトムース

2014年6月26日 [ お菓子 ]
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材料(6人分)

  • ヨーグルト...150g
    • 粉ゼラチン...5g
    • 水...大3
  • 牛乳...200cc
    • グラニュー糖...20g
    • はちみつ...大1
    • 生姜のすりおろし...少々
    • 生クリーム...100㏄
    • グラニュー糖...20g
  • キウイ、いちご...適量
  • ミント...適量

作り方

  1. Aをふやかしておく。
  2. 鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰しないように温め、1.を加えて溶かす。
  3. ボウルにヨーグルト、B、2.を加えて泡立て器でよくまぜる。
  4. 別のボウルにCを入れ、泡立て器でしっかりツノが立つくらいに泡立て、3.を加えて泡立て器でよく混ぜ、型に流す。バットに氷と水を入れ、型を入れてフルーツとミントを加え、はちみつをかける。

*豆知識*

  • ゼラチンは動物性 → 沸騰させない
  • 寒天は海藻 → 2分間沸騰させる