はちみつと生姜のヨーグルトムース
材料（6人分）
- ヨーグルト...150g
- Ａ
- 粉ゼラチン...5g
- 水...大3
- 牛乳...200cc
- Ｂ
- グラニュー糖...20g
- はちみつ...大1
- 生姜のすりおろし...少々
- Ｃ
- 生クリーム...100㏄
- グラニュー糖...20g
- キウイ、いちご...適量
- ミント...適量
作り方
- Ａをふやかしておく。
- 鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰しないように温め、1.を加えて溶かす。
- ボウルにヨーグルト、Ｂ、2.を加えて泡立て器でよくまぜる。
- 別のボウルにＣを入れ、泡立て器でしっかりツノが立つくらいに泡立て、3.を加えて泡立て器でよく混ぜ、型に流す。バットに氷と水を入れ、型を入れてフルーツとミントを加え、はちみつをかける。
＊豆知識＊
- ゼラチンは動物性 → 沸騰させない
- 寒天は海藻 → 2分間沸騰させる
