エビとサトイモのみそグラタン

2014年10月27日 [ 野菜料理 ]

調理時間:30分

材料(4人分)

  • エビ...12尾(約300g)
  • サトイモ...12個(約600g)
  • 塩...小さじ1/2
  • シメジ...1パック
  • タマネギ...1個
  • バター...15g
  • 塩...小さじ1/3
  • こしょう...少々
  • A
    • みそ...大さじ3
    • 牛乳...大さじ2
    • みりん..大さじ1
    • マヨネーズ...大さじ2
  • ピザ用チーズ...100g

作り方(1人分351kcal)

  1. エビは背わたと殻を除きます。
  2. サトイモは皮をむき、塩小さじ1/2でもんでから下ゆでします。
  3. シメジは根元を切り、ほぐします。タマネギはくし形に切ります。
  4. フライパンにバターを溶かして、タマネギ、エビ、シメジ、サトイモの順に炒め、塩小さじ1/3とこしょうで味付けします。
  5. 耐熱容器に4.を入れ、Aを合わせて掛けます。チーズを載せます。オーブン(180度)で約15分、チーズが溶けて焼き色が付くまで焼きます。

出典:ベターホームのお料理教室 撮影:吉田和行