カリフラワーと豚肉のカレー炒め

2015年12月27日 [ 肉料理, 野菜料理 ]

カリフラワーと豚肉のカレー炒めの写真

調理時間:15分

材料(2人分)

  • カリフラワー...400g(正味200g)
  • ピーマン...2個
  • 豚ばら肉(薄切り)...100g
    • カレー粉...小さじ1/2
    • 塩...小さじ1/6
    • こしょう...少々
    • 酒...大さじ1

作り方(1人分212kcal)

  1. カリフラワーは小房に分けて、熱湯で硬めにゆで、よく水気を切ります。
  2. ピーマンは種を取って太めの細切りにします。
  3. 豚肉は3cm長さに切ります。
  4. フライパンに肉を入れ、弱火で脂が出てカリカリになるまで炒めます。脂が多ければ、ペーパーなどで拭き取り(脂大さじ1/2ほどを残す)、ピーマン、カリフラワーを加えて炒めます。Aを加えて炒め、火を止めます。

出典:ベターホームのお料理教室 撮影:松島均