カツオのソテー・バルサミコ風味
材料（3人分）
- 刺し身用生カツオ...1さく
- キウイ...1個
- ミニトマト...4個
- レモン汁...小さじ2
- 塩...適量
- こしょう...適量
- 白ワインか酒...小さじ2
- バルサミコ酢...大さじ1
- EVオリーブ油...小さじ1
- ハーブ（チャイブやディル）...少々
作り方（1食当たり約127kcal）
- カツオは水気を拭き取り、1.5cm厚さに切り、白ワイン・塩・こしょうを振る。
- キウイとミニトマトは5mm程度に切り、バルサミコ酢・レモン汁・塩・こしょう・EVオリーブ油を合わせた中に入れる。
- フライパンにEVオリーブ油（分量外）を少々熱し、カツオの水気を取り両面1分弱ずつ焼く。
- 器に盛り付け2. のソースを掛けハーブを添える。
レシピ 料理研究家 波多野充子さん ※JA広報通信より
