トマトオムレツ
材料（4人分）
- トマト...3個
- オリーブ油...大さじ4
- 塩・こしょう...適宜
- ソース
- 水...150ml
- 鶏がらスープのもと...小さじ2
- オイスターソース...大さじ1・1/2
- 料理酒...大さじ1
- しょうゆ...小さじ1
- 砂糖...小さじ1/2
- 水溶き片栗粉...小さじ2
作り方
- トマトはざく切りにし、オリーブ油大さじ2と一緒にフライパンで、中火で5分ほど炒める。
- ボウルに軽くかき混ぜた卵に、冷ました1. を合わせ、塩・こしょうで味付けして、軽く混ぜる。
- フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、2. を入れてオムレツを作る。
- ソースの材料を鍋に合わせて沸かし、皿に盛り付けたオムレツの周りに流し掛けて出来上がり。
レシピ 「キッチン晴人」のオーナーシェフ 永井智一さん ※JA広報通信より
