パプリカのスパイシースープ
材料（4人分）
- Ａ
- パプリカ...3個
- レンコン...200g
- タマネギ...中2個
- ジャガイモ...小4個
- ナス（皮をむく）...3本
- 豚バラスライス...200g
- Ｂ
- 水...2400ml
- タカノツメ...4本
- サラダ油...大さじ3
- 塩...大さじ1と1/2
- 和風だし（粉末）...5g
- Ｃ
- カットトマト...1缶（400g）
- カレー粉...大さじ2
- Ｄ
- ミックスビーンズ...1缶（110g）
- パセリ（みじん切り）...適宜
- Ａの材料を一口大に切り、Ｂと一緒に鍋に入れ、あくが出たら取りながら野菜が煮えるまで中火で煮る。
- 弱火に落とし、Ｃを入れ10分ほど煮込む。
- 器にスープを盛り付け、Ｄを散らして出来上がり。
作り方
レシピ 「キッチン晴人」のオーナーシェフ 永井智一さん ※JA広報通信より
