やわらか蒸し鶏のサラダ
材料（4人分）
- 鶏もも肉...1枚
- サラダ野菜（お好みで）...100g
- 水...3L
- 塩...大さじ2
- ニンジンドレッシング
- ニンジン...1/4本
- タマネギ...1/4個
- 米酢...大さじ2
- サラダ油...大さじ6
- 塩...小さじ1/2
- こしょう...少々
作り方
- 大きめの鍋に水と塩を入れ、沸騰させて鶏もも肉を入れ、ふたをして火を止め、20分ほどたったら鍋から鶏もも肉を出し、冷ます。
- ニンジンドレッシング用の材料をミキサーにかける。
- 食べやすい大きさに切った1. とサラダ野菜を皿に盛り付け、2. を掛けて出来上がり。
レシピ 「キッチン晴人」のオーナーシェフ 永井智一さん ※JA広報通信より
