しらすのパラパラチャーハン
材料（2人分）
- ご飯...茶わん2膳分
- 卵...2個
- ゆでて刻んだブロッコリー...適宜
- しらす...50g
- サラダ油...大さじ1と1/2
- 顆粒（かりゅう）だし...小さじ1
- 水...大さじ1
- 塩、こしょう、しょうゆ...適宜
作り方
- ボウルに卵を割りよく混ぜ、熱いご飯を入れて手早く絡める。
- フライパンにサラダ油を入れよく熱し、1. を入れ強火でパラパラになるまで炒める。
- いったん火を止め、塩、こしょう、しらす、ブロッコリーを入れ再び炒め、なじんだところで水、顆粒だし、しょうゆを入れサッと炒めて出来上がり。
レシピ 「キッチン晴人」のオーナーシェフ 永井智一さん ※JA広報通信より
