ブリのごまみそしょうが焼き
材料（2人分）
- ブリ...2切れ（30g）
- タマネギ...1/4個
- 赤・黄パプリカ...各1/4個
- セリ...適宜
- サラダ油...適宜
- 小麦粉...適宜
- 合わせだれ
- みそ...大さじ1
- かつおだし...大さじ3
- みりん...大さじ1
- 酒...大さじ1
- しょうゆ...小さじ1
- 砂糖...小さじ1
- いりごま...大さじ2
- おろしショウガ...小さじ2
作り方
- タマネギ、パプリカは串形に切る。
- フライパンにサラダ油をひき、小麦粉をはたいたブリ、タマネギ、パプリカを中火で両面焼く。
- 合わせだれをボウルに入れて混ぜ、2. に絡める。
- 3. にざく切りにしたセリをサッと絡めて出来上がり。
レシピ 「キッチン晴人」のオーナーシェフ 永井智一さん ※JA広報通信より
