新ジャガとアスパラガスの温サラダ

2021年3月 1日 [ 野菜料理 ]

新ジャガとアスパラガスの温サラダ

材料(4人分)

  • 新ジャガ(小芋)ゆでた物...4個
  • アスパラガス...4本
  • ベーコン厚切り...120g(8等分)
  • 塩...適宜
  • サラダ油...適宜
  • イクラ...大さじ1
  • ハーブ...適宜
  • ドレッシング
    • マヨネーズ...大さじ2
    • ポン酢...大さじ1
    • 粒マスタード...大さじ1
    • レモン汁...大さじ1

作り方

  1. ドレッシングの材料をボウルで合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油をひき、一口大に切った新ジャガとベーコンをじっくりと焼き上げる。
  3. アスパラガスを塩ゆでし、食べやすい大きさに切る。
  4. 1. のボウルに2. と3. を入れ、混ぜ合わせて皿に盛り付け、イクラとハーブを飾り出来上がり。

レシピ 「キッチン晴人」のオーナーシェフ 永井智一さん ※JA広報通信より