新ジャガイモと芽キャベツのサラダ
材料（2〜3人分）
- 新ジャガイモ（下ゆでして半分に切り皮付きのまま素揚げしたもの）...小8個
- 芽キャベツ（下ゆでして半分に切る）...3個
- ウルイ（細切りにする）...2本
- 赤ジソふりかけ...適宜
- あえ衣A
- マヨネーズ...大さじ2
- ナンプラー...小さじ1
- 酢...小さじ1
- 砂糖...小さじ1/2
- 塩昆布...大さじ1
作り方
- ボウルにAのあえ衣を混ぜ合わせる。
- 1. のボウルに揚げたての新ジャガイモと芽キャベツ、ウルイを入れさっくりと混ぜる。
- 2. を器に盛り付け、お好みで赤ジソふりかけを振り出来上がり。
レシピ 「天晴（旧キッチン晴人）」のオーナーシェフ 永井智一さん ※JA広報通信より
