キュウリの辛味炒め
材料（3人分）
- キュウリ...3本
- ミョウガ...3本
- タカノツメ...3本
- ニンニク（みじん切り）...小さじ1/2
- ショウガ（みじん切り）...小さじ1/2
- サラダ油...大さじ1
- A（調味料）
- 塩...小さじ1
- しょうゆ...小さじ1
- コチュジャン...小さじ1
- こしょう...少々
- 炒りごま...大さじ1
作り方
- キュウリは3～4cm幅の拍子木切り、ミョウガは小口切りにする。タカノツメは種を取り除いておく。
- フライパンにサラダ油を引き、タカノツメ、ニンニクとショウガのみじん切りを入れ、弱火で香りを出す。
- キュウリを入れ中火で2分ほど炒め、A、ミョウガを入れ、さらに1分ほど炒める。
- 3. を保存容器に移し粗熱を取り、冷蔵庫で一晩なじませ出来上がり。
レシピ 「天晴（旧キッチン晴人）」のオーナーシェフ 永井智一さん ※JA広報通信より
