いろいろキノコの炊き込みご飯
材料（6人分）
- 米...450g
- ヒラタケ...120g
- マイタケ...80g
- ハナビラタケ...60g
- マッシュルーム...4個
- だし汁
- かつおだし...350ml
- しょうゆ...35ml
- みりん...35ml
- 料理酒...35ml
作り方
- ヒラタケ、マイタケ、ハナビラタケはほぐし、マッシュルームはスライスしておく。だし汁の材料を鍋に入れ一煮立ちさせ冷ましておく。
- 米をとぎ、ざるに20分あげておく。
- キュウリを入れ中火で2分ほど炒め、A、ミョウガを入れ、さらに1分ほど炒める。
- 炊飯器にだし汁を入れ、2. の米とキノコ類を入れ20分浸し炊き上げる。
- 器に盛り付けて出来上がり。
レシピ 「天晴（旧キッチン晴人）」のオーナーシェフ 永井智一さん ※JA広報通信より
