カキとセリの卵とじ
材料（1人分）
- カキ...80g
- セリ...1/4把
- 溶き卵...1個分
- 粉さんしょう...適宜
- ご飯...茶わん1杯（200g）
- だし
- かつおだし...60ml
- 薄口しょうゆ...小さじ1
- みりん...小さじ1
作り方
- カキはよく洗い水気を取っておき、セリは1cmのざく切りにする。
- 小鍋にだしの材料を入れ、沸かして火を止める。
- 2. にカキを入れ、中火で2、3分煮て溶き卵でとじ、セリを散らし30秒ほどふたをする。
- 器にご飯を盛り付け3. を上にのせ、粉さんしょうを振りかけ出来上がり。
レシピ 「天晴（旧キッチン晴人）」のオーナーシェフ 永井智一さん ※JA広報通信より
