ブリのユズ七味焼き
材料（2人分）
- ブリ切り身...2切れ
- 塩...適宜
- A 漬け汁
- しょうゆ...50ml
- みりん...50ml
- 料理酒...50ml
- 七味唐辛子...小さじ1
- ユズ...1個（半分に切り搾る）
作り方
- ブリの切り身は塩を振り、1時間ほど置く。
- Aの材料を合わせ、1. のブリを2時間漬ける（右写真参考）。
- ブリの汁気を拭き取り、漬け汁のユズと一緒にグリルで焼き上げる。その後ユズは取り除く。お好みでナバナのおひたし（材料外）を添えると彩りが良くなります。
レシピ 「天晴（旧キッチン晴人）」のオーナーシェフ 永井智一さん ※JA広報通信より
